鸡油做什么好吃？
鸡油炒饭 材料：米饭200克，鸡蛋1个，胡萝卜50克、油菜50克、葱花适量、盐3克、鸡精3克、料酒少许、植物油适量 做法步骤： 1.准备好所需食材和调味品；锅中倒入适量清水烧开，放入胡萝卜和油菜焯至断生捞出沥干水分备用；把两个鸡蛋打到碗中搅拌均匀，再加入少许的料酒，这样炒出来的蛋会更加滑嫩。
2.锅中倒少许油烧热后，将打散的鸡蛋液倒入，用筷子迅速划炒至凝固成块，捞出控干油待用;炒锅放油烧至五成热时，下入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒片刻，再倒入米饭炒匀，最后加入鸡蛋块翻炒均匀，放盐和鸡精调味即可出锅装盘。
3.一锅简单美味的鸡油炒饭就制作完成了，是不是非常的简单又快手呢？在炒制过程中一定要多翻炒以免粘锅，而且鸡油本身就有一定的油脂，所以也不用另外加油了哦~ 鸡油焖笋 【原料】春笋500g、鸡油1汤匙（约15g）、蚝油1汤匙（15ml）、水淀粉1茶匙(5ml)、白糖1小匙(5g)、白胡椒粉1/3茶匙(2g)。 【操作】 1.春笋去壳切滚刀块，放入凉水中浸泡30分钟后用清水冲净，捞出沥干备用。 2.将蚝油与水淀粉调成勾芡剂。 3.中火加热锅中的底油，将鸡油煸香后将竹笋下锅煸炒，随后调入白胡椒粉与白糖。 4.待竹笋煸炒至微微变软时，将调好的芡汁浇入其中，收浓汤汁即可。 【贴士】 “山珍”与“海味”历来被人视为佳肴美味，而在这“山珍”之中，笋又被称为“菜中珍品”。春天的竹笋更是鲜嫩无比。用笋搭配鸡油来烹制菜肴是江浙一带最传统的一种方法，鸡油不但能滋润食材还能让这道菜散发出浓郁的香气。