豆筋有什么功效？
豆筋具有补脾益气、止咳化痰之功，适用于脾胃虚弱引起的体倦乏力、虚寒性腹泻、小便频繁、白带过多、肺虚引起的咳喘、慢性气管炎、干咳痰少等症状。
豆筋蛋白质含量大约在40-50%，还有丰富的钙和铁质，低糖、低脂且不含胆固醇，是中老年人、活动量较少的人以及心血管疾病患者较理想的食品。
由于豆筋中含有大量蛋白质，蛋白质在体内消化吸收需要胃肠道分泌更多的消化酶，且蛋白质在体内代谢也会产生氨类、脂类代谢产物等毒性物质，需要肝脏和肾脏参与解毒并排出体外，因此，急性肠炎、急性胃炎、肝肾功能严重障碍者要少食豆筋。