肉段能炖什么作用？
五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并善于吸收 Creatine（肌酸）和 Creatinine（肌苷酸）等浸出物，味道特别香美。配以葱姜蒜爆炒，味道更加独特，是人们餐桌上经常出现的美食。
2、干红辣椒
干辣椒含有大量的维生素C和脂肪，有助于增加胃肠道的消化能力。将干辣椒和辣椒粉一同炒熟、炖熟等烹调加工，味道辛辣、香气扑鼻，经常食用对消化不良、胃寒等症有很好的缓解作用。
3、花椒
花椒被中医认为具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒等功效。可以用于治疗脘腹寒痛、呕吐、泄泻、风湿痹痛、虫积腹痛和阴疽久冷等症状。
4、八角
八角的味芳香，性温；入肝、肾、脾经。具有散寒止痛、温肾暖胃的功效。可治中寒腹痛、呕吐、消化不良、疝气作痛以及脚冷失眠等症状。
5、桂皮
桂皮有温中散寒、止痛、止汗的功效，可用于治疗中焦虚寒、腹痛、腹泻、虚喘冷哮、腰膝酸软、宫寒不孕、小便不利、水肿、疝气作痛等症，也可用于治疗体虚自汗、盗汗等症。
6、生姜
生姜味辛，性微温，可发散风寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
7、料酒
料酒含有多种有机酸，能与肉类中的蛋白质合成鲜味物质，去腥解腻。料酒中含有醇类物质，能溶解腥臊臭异味物质，起到改善风味的作用。料酒中的氨基酸等物质能与糖类物质互相作用，产生复杂、芳香的成分，增加酒的香气。