羊肉如何包包子好吃？
2008年，我上大学，那时候学校附近有个回民餐馆，老板是回族人，长得特别帅！而且特别热心善良，当时我们宿舍有个女孩想家，晚上一直哭，就把她叫来吃饭，让她尝了尝家乡的羊肉臊子面。从此这个老板就成了我们的好朋友…… 每次去都让他给我们好多肉哈哈，而且他还会免费添加，真真是感激不尽 话说回来，怎么做好吃呢？我觉得主要是调料和做法上要注意。 我做包子的时候，一般用盐、葱花、姜粉（或者姜末）、花椒粉（或者花椒）、生抽、老抽、胡椒粉、料酒调馅儿。 如果有羊膻味的话就再加上八角，香叶。 不放糖哦。 因为有生抽，老抽，所以不用额外放盐了。 这个方法是我做红烧羊排的时候总结的，特别赞。 其实牛羊肉本身没有什么脏的，但是如果不清洗干净就做熟了就可能会吃到肚子里…… 因此买回来的鲜肉需要浸泡，多换几次水，让血水泡出来。然后清洗，切小块。
1.泡出血水的同时可以烧开水，把切好的羊肉放进去，煮一下，去掉浮沫。这样能减少很多膻气。煮熟的羊肉捞起来沥干水分备用。
2.开始调馅儿啦~~记得分次加入清水，每次都要等肉吸收掉了再加入。这样包子皮才会有弹性～ 包好的包子盖盖子静置20分钟～30分钟左右（这个时间用来擀皮儿） 上锅蒸，大火烧滚后转中小火，大概半个小时左右就可以啦 开饭啦~~~ 咬一口流油啊~~美滋滋～