盐水煮毛豆有什么起作用？
盐水煮毛豆，开胃解腻
毛豆就是未成熟的带荚大豆，它有很明显的季节性，营养高，热量低，含有丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等，人体中容易缺乏的钾元素，在毛豆中，含量也很高，它富含的磷脂还有用促进神经细胞的发育。
同时，毛豆含有25%的蛋白质，15%的脂肪，此外还含有维生素及其他的矿物质，营养价值很高。毛豆还具有调节血压血脂的作用，其中的钾、钙可以促进钠的排出，常吃有助于心血管健康。毛豆性平味甘咸，在中医看来，具有理中益气、实筋骨、祛胃热、解毒杀虫的功效。
所以，夏天的时候，把毛豆煮熟了吃，可以健脾利湿，帮助消化，是极好的消暑佳品，毛豆还可以促进食欲，吃肉类的时候，吃点毛豆，能帮助消化肉类中的油腻之物，毛豆作为食物，还有解酒的作用，而且毛豆还有不错的饱腹感，可以减肥。
盐水煮毛豆怎么做
材料：毛豆、盐、花椒、大料、洋葱、生姜
做法：
1、将毛豆荚用清水浸泡几个小时，要没过毛豆，中途可以换几次水。
2、将洋葱切块、生姜切片备用。
3、将泡好的毛豆沥干水分，放入锅中加水，以能将毛豆淹没为宜。
4、放入洋葱、生姜，再加盐、花椒、大料，大火烧开。
5、转小火煮二十分钟。
6、焖一会儿，等洋葱的香味都充分泡发进入汤汁，就可以盛出来了。最好泡一晚上再吃，口味更佳哦。