煎太阳蛋里面放什么作用？
1、西红柿
西红柿的营养非常丰富，其中含有的VC能抑制80%的细菌，是身体卫士；而番茄素能抑制血小板聚集，预防心肌梗死，降低胆固醇，保护心血管；番茄红素是目前为止所发现的最强的天然抗氧化剂，它能清除人体内的自由基，对抗衰老、预防肿瘤。将西红柿用来煎蛋，可起到美容抗衰老的效果，还能去口气。
2、香菇
香菇有“植物皇后”的美称，所含的香菇多糖能提高人体免疫功能，香菇中含有一种耐热蛋白，进入人体后能化瘀、刺激淋巴细胞，辅助杀死癌细胞、抑制肿瘤生长。经常生吃香菇还有降低血脂、预防冠心病的作用。用香菇煎蛋适合于高血脂和体弱的人。
3、紫薯
紫薯能预防心血管疾病、抗疲劳、抗脑神经退化。经常食用紫薯，还能辅助治疗腹部胀气、消化不良和清热润肠。用紫薯煎蛋，非常适合于消化不好、经常便秘的人。
4、虾皮
虾皮中所含的优质蛋白质和矿物质十分丰富，含钙量是牛奶的3.6倍，有“钙库”之称，经常食用可强身健体，促进骨骼发育，预防软骨病和老年骨质疏松，并有滋阴补肾作用。用虾皮煎蛋能化痰平喘、补肾壮阳，是非常适合于肺虚咳嗽、慢性支气管炎患者及肾阳虚弱的人食用的。
5、玉米须子
据《本草纲目》记载，玉米须子有去湿热、利小便、平肝降压的作用，并可促进胰岛素的分泌，降低血糖，还可抑制胃溃疡和肝炎，所以，鲜玉米及玉米须子是非常适合于肝炎患者和糖尿病患者食用的。
6、枸杞
枸杞子具有补肝肾、滋阴血、生津止渴、养目明目、美容抗衰老、抑制肿瘤、降血糖血脂及抗动脉硬化等多种作用。用枸杞子煎蛋，特别适于肝肾阴虚的人食用，能收到很好的食疗效果。
注意：生鸡蛋是有可能携带有很多细菌和寄生虫的，如果在煎制的时候内部没有熟透，那么就会给人体健康带来潜在的威胁。通常煎鸡蛋最好是煎至鸡蛋发黄为止。而且患有肠胃功能障碍，比如非感染性的腹泻、消化不良的患者最好不要采用这种食疗方法。