土豆可以炒油菜吗？
土豆可以炒油菜吗？土豆和油菜这两者其实都是属于咱们生活中的素菜。虽然说现在生活的水平越来越高，大家都已经不再单单的局限于是荤菜还是素菜了，素食也可以变得很有营养很美味，但是依然还是有很多人对素食不了解，或者是不敢轻易的尝试，认为素菜就一定是没什么好吃的，当然了，这个也是因人而异的，今天咱们就来说说，土豆可以炒油菜吗？咱们一起来了解一下这两个素食吧。
土豆炒油菜的做法一
1、锅中烧热，打入鸡蛋，成型后快速捞出，将热油淋在蒜末上，激发香味；
2、锅中留底油，油热爆香蒜末； 倒入黄豆芽、土豆丝、胡萝卜丝，加入食盐，翻炒2分钟左右；
3、加入青椒丝，翻炒1分钟；淋入醋、香油，撒上葱花即可。
做法二：
1）土豆切细丝，在水中淘洗至水清，捞出。（这样可以把土豆外皮那层的淀粉洗去，炒的时候不会变色。不过假如你是要凉拌生吃土豆，就不可揉洗。因为生生的洗了之后，土豆会水肿，变黑。）
2）把洗好的土豆丝放入冷水中（防止再次变色），浸2个小时以上。如果时间不够长，土豆里的毒素和有害物质不能被彻底浸出。
3）把泡好的土豆丝捞出，水沥干（千万别把水倒了，那可是精华哦），待用。
4）把油锅烧热，加入切好的葱段，煸出香味。（切记油烟不要太多，不然土豆在油里会炸时变黑。）
5）倒入土豆丝，翻炒1分钟。
6）把泡土豆的水倒入锅里，烧开。倒入土豆丝，快速翻炒1分钟。（土豆丝在开水里焯一下会有很多淀粉析出，这个时候关火，把土豆丝捞出，就可以做其它的菜肴了。）
土豆的营养价值
那么，吃土豆是有很多好处的。咱们一起来了解一下吧。土豆，学名马铃薯，是茄科茄属植物。芋头，土别名马铃薯、地梨、 冬末春初，此菜正旺。北方多称马铃薯，南方多称芋头。马铃薯含有膳食纤维，而且脂肪含量很低，能够通便减肥。中医学认为，马铃薯性平，味甘，无毒，不仅能生津止渴，还有和胃调中、健脾益气、润肠通便的功效；土豆含有大量的钾，有很好的降血压作用；土豆中含有丰富的维生素D，且土豆中含有的氨基酸，对皮肤有效养护；土豆同样有利于心脏以及和胃的保养。
油菜的营养价值
那么，你听说过油菜吗？你常吃油菜吗？其实，油菜富含丰富的钙、磷、铁、维生素和葡萄糖、皂苷、植物粗纤维、胡萝卜素等多种物质；油菜具有行气、散血的功效，可以缓解伤风感冒的症状；具有降血脂、降血压的功效，可以辅助治疗疖肿、肿痛。中医认为：油菜味苦、性寒，归肝、肺、脾经；具有清热解毒，消肿排脓，活血散瘀的功效；可用于疖肿、丹毒、乳痈、肿痛、咽喉肿痛、肛门肿痛、泻痢、出血等病症的治疗。
吃土豆要注意以下事项
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成维生素的损失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。