土豆淀粉可以做饼吗？
土豆，别称马铃喜、窝笋、土豆、洋山芋
等，是索科鹿科蔓茎草本植物，其块茎富含多种维生素和糖类，口感松脆，营养价值也相当高，制作成各种美食深受人们喜爱。那么，用其淀粉可以做饼吗？
土豆淀粉可以做饼。土豆淀粉，即土豆粉，它是一种碳水化合物，其主要成分为淀粉，当然还有别的物质如蛋白质和脂肪等。其相对分子量为120，000-400，000，有粗淀粉和细淀粉之分，一般用来勾芡、粘结、挂糊。
家庭常用的土豆淀粉做法：将土豆洗净后下油锅炸，至金黄色捞出，控去油，打碎，匀成糊状即可。
土豆淀粉可以做许多的食物，诸如：
1、土豆粉45克、精面粉5克、葱花、虾皮10克、精盐10克，擀成荷叶饼。
2、饼放在平底锅内烙熟，两面呈金黄色，即成。吃时，佐以酱肉、白糖、咸鲜适口。
3、虾皮入锅炒出香味，碾成粉末备用。
4、鸡汁加水烧开，加盐、味精、葱花即成鸡汤。
5、面团揉均匀，切成细丝，放入锅中沸水锅中焯一下，捞出备用。
6、土豆淀粉放入盆中，加沸水揉成面团。
7、揉好的面团取出，于温水中揉搓一遍，洗掉淀粉。
8、揪成小剂，擀成薄饼。
9、热锅、放油，放入薄饼，烙至两面微黄、鼓起即可。
其他可以做饼的材料：
1、面粉50克（其中含有12.5克温水），鸡蛋1个，细盐2克。
2、蛋液、面粉、水搅成糊状，加细盐调匀。
3、平底锅烧至温热，刷上一层油，再将蛋糊浇入。
4、用木铲压平、压厚，煎至两面微黄，取出切开，即可。