腌的胡萝卜好吃吗？
我小时候，家里条件不好，很穷，吃咸菜是常见的事。 记忆中，我家吃的咸菜是妈妈自己做的，妈妈总是把吃不完的萝卜、豆角、韭菜等洗干净晾干用盐腌起来留着慢慢吃。 刚开始吃到的时候觉得味道好极了，咸香的口感让人欲罢不能。
妈妈还总用她自制的咸菜给我们做汤喝：把切成段的咸菜放到水里煮，放点葱花、香菜，滴几滴香油，那感觉现在想想真是美极了！ 小时候不懂事，每次都是拿着一个空碗去舀，直到有一次，妈妈跟我说那是她的私房钱，她只有那么多了才恍然大悟。其实妈妈的钱都花在我们身上了。 从那以后，我再也没拿过家里的咸菜，而是每个周末都去菜市场买上好几根黄瓜或者青椒，回家用盐杀出水分，和辣椒一起放在玻璃瓶里，盖上盖子，每天用筷子压一压，放几天就能吃了。后来我发现用这个办法做出来的咸菜和原来味道一点儿都不差呢。 不过现在我生活条件好了，早已不再吃咸菜了，偶尔想吃的话会自己做，或是到超市买点泡菜、榨菜之类的。但我永远记得那个用咸菜汤拌饭吃得津津有味的童年。