土豆和肉怎么做菜？
土豆炖肉 食材准备：五花肉500g、土豆2个，葱姜蒜适量，八角1个，桂皮1小块，香叶3-4片，干辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，花雕酒适量，冰糖少量，生抽2茶匙、老抽1/2茶匙。 制作步骤：
1.将五花肉洗净后切成块状；土豆去皮洗净切成小块；姜切片，葱切小段。
2.锅中放入适量的油，下入冰糖小火炒糖色，当冰糖完全融化并呈焦黄色时，倒入猪肉块，快速的搅拌均匀上糖色。
3.在锅中加入豆瓣酱、生姜、花椒、辣椒、桂皮、八角、香叶，大火爆香后，烹入料酒、生抽、老抽，继续煸炒至上色均匀。
4.把火调小，沿锅边加入少许的热水，加盖转小火炖半小时左右。（加水的时候可以轻轻翻动一下猪肉，避免锅底烧糊）
5.半小时后，打开锅盖，加入切好的土豆，翻炒均匀，盖盖儿小火继续炖。
6.等土豆熟了以后，撒入葱花拌匀，就可以出锅了。