燕麦配酸奶怎么做窍门？
1. 准备食材，我这次做的时候没有买即食燕麦片（因为想试试新买的生燕麦），直接用的燕麦米，清洗干净之后浸泡一晚。 关于燕麦的泡发我看过很多种做法，有的是用清水泡一晚上就能发透，有的则要用开水烫后再发。经过多次尝试我发现如果用水烫的话，温度太高会使燕麦中的营养物质流失。所以，我的小窍门就是，用普通的冷水浸泡就行了，能轻松用手指碾碎就表明差不多了。（其实也就是浸泡的时间不同而已喔～） 这里要强调一下我用的是燕麦米而不是燕麦片，因为我发现如果用即食燕麦片的话很容易成团，搅拌不均匀，制作出来的酸奶口感会很差。
2. 把泡发好的燕麦倒入锅中，开大火烧开，然后转为小火慢慢熬煮。在熬的过程中可以不停地搅动，使其受热均匀。 要注意的是一定要用小火慢熬，火太大容易糊底。在熬的过程中会出来很多的泡泡，这也说明燕麦在发酵。待泡泡变小时就说明已经熟了，可以关火了。(注意不要熬得太干，留一点汤汁更好。)
3. 把牛奶和糖放进容器里，用筷子搅拌均匀，使糖融化。 然后加入酸奶，搅拌匀了。 再把粉粉倒进去，迅速搅拌成稀糊状。
4. 把电饭锅插上电源，加热三分钟，让电饭煲进入保温状态。然后盖上盖子闷两个小时即可吃到美味的燕麦酸奶啦！ 我一般都是头天晚上做好放在电饭锅里保温，第二天中午吃饭的时候吃，这个时候正好温温的滑滑的，味道真是棒极了！ 而且自己做不仅干净安全还特别实惠呢，一大碗才二十多块钱，比外面卖的营养又美味！