话梅西红柿怎么做的窍门？
1、挑选新鲜熟透的番茄，清洗干净，用厨房纸擦干表面水分；把番茄切成薄片。
2、准备一容器，放入适量白砂糖和话梅，加入适量温开水化开，放凉待用。（喜欢甜的可以多放些糖）
3、找一个带盖子的容器，底部铺上柠檬片去腥，上面码好番茄片，淋入步骤2中的糖汁，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜。
4、第二天取出话梅西红柿，汤汁已经变成好看的琥珀色，味道也变的酸甜怡人。吃之前可以再适量添加冰糖或者白糖调口味，拌均匀后即可食用。
Tips：
1.做这个菜比较关键的就是挑选成熟度合适，且表面带有红色果汁的番茄。这样做出来的话梅西红柿才会色泽漂亮，红润诱人，酸甜适口。
2.话梅是一种腌制食品，有一定的盐味，所以做菜的时候不需要再加食盐了。