猪肉怎么煎好吃？
【黑胡椒猪排】 材料：猪大排骨1条、蒜片2粒 调味料：蚝油1/2小匙、酱油1小匙、料酒1/2小匙、白胡椒粉少许、盐巴适量
做法： 1.准备一条猪肋排洗净沥干水分先横切一刀，再将肉块剁成约3公分宽的长条形备用；将调味料全部调匀备用（白胡椒粉可不加）；
2.热锅，倒入2大匙食用油以中火烧至七成热时放入蒜粒爆香后捞出放置一边不使油溅出，再改用大火将排骨放入煎至两面呈金黄色且稍微焦黄状即可取出置于盘中；
3.锅内留底油继续加热至八成油温时将调味料全部加入炒香后改小火炒至酱汁略为浓稠状熄火后将炒好的酱汁淋在猪排上即可。 Tips： 做这道料理的要点在于排骨要煎的香香才会好吃唷！因为这道菜的主要调味是酱汁所以调味料可多加一点也无妨罗^^
PS： 如果觉得黑胡椒的味道不够浓郁可以事先再将黑胡椒混合少量白酒一起略为腌制一下再煎喔～这样会让黑胡椒的香味更彻底的融入肉里而且吃起来味道也会比较香~ 【韩式烤五花肉】 食材：五花肉500克、生菜或芝麻叶半颗、洋葱半个、大蒜7瓣、青红辣椒各一个(装饰用，不喜欢可以不放) 调料：生抽1勺、老抽半勺、韩国辣椒酱1勺、蚝油1勺、白砂糖半勺、清水4-5勺、韩式辣椒粉2小勺、五香粉和盐适量
步骤：
1、准备好所有食材。
2、将五花肉冲洗干净并擦干表面水分，然后切成薄片(建议厚度控制在8毫米左右最理想，如果切得稍厚些也没关系)。
3、把切好的肉片放在碗中，依次放入半勺白糖+两勺生抽+一勺老抽，抓拌至均匀上色后即可。
4、接着再加入一勺蚝油、一勺辣椒酱以及适量的盐和五香粉拌匀，盖上盖子放进冰箱冷藏腌制半小时以上。
5、腌好后的五花肉取出控干汤汁，然后将洋葱切丝与蒜蓉和大蒜末一起铺在盘底待用。
6、青红椒洗净后切圈放一旁备用; 生菜或芝麻叶洗净后沥干水分也摆在盘子里做装饰。
7、烤盘底部铺上一层锡纸，然后再刷一层食用油防粘(如果没有烤盘也可以用烤箱的锡纸盘来代替)。
8、把肉片平铺在烤盘内，再放入预热好的烤箱中层(上下火200度)，烤制10分钟后再打开烤箱门取出翻面，接着再撒上剩余的蒜末和韩式辣椒粉重新送入烤箱继续烤制10分钟即可出炉享用啦！ 出锅前可以在肉片上撒少量的绿芥末进行点缀，这样看上去就会更有食欲哦！