山楂煮粥有什么作用？
粥是中国传统食品，历史悠久，深受大众喜爱。《红楼梦》中就有过这样的描述：“袭人正色道‘姑娘怎么越发了呆了！你在家不吃饭饿肚子，倒是这里饿了怎么办？’黛玉笑道‘这可是断乎没有的话。’说着，只见紫鹃拿了一个木盘，里面盛着两碟菜，并一个肉包子。” 其中的“肉包子”就是粥里放些肉类做的肉包子，可见粥在中国的历史之悠久。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对保健食品的需求也不断增长。研究开发营养全面、配方科学、食用方便且具有特色的保健食品是食品工业的重要任务之一。目前，我国保健食品行业发展迅速，2018年市场规模已超两千亿元，占整个食品行业比重已达7%；预计2022年将突破3500亿元。
那么，作为传统的药食同源食材，山楂在保健食品领域有哪些应用呢？下面就为大家详细介绍一下。
一、健胃消食 由于现代人群饮食习惯欠佳（如暴饮暴食），加之工作生活压力增大，导致出现消化不良症状的人群越来越多。而山楂中含有丰富的氨基酸和多肽类成分，能够刺激胃蛋白酶与胰液的分泌，可以显著提高胃肠道的蠕动功能，从而起到促进消化的功效。 山楂中含有丰富的淀粉酶以及维生素，可以促进食物中淀粉及蛋白质的消解，有助于改善因消化不良引起的腹胀、腹泻、恶心等不适症状。
二、降脂减肥 现代人生活水平不断提高，饮食结构却不断发生变化，从而导致肥胖人群的比例不断攀升。而肥胖又是多种慢性病的危险因素，因此减轻体重是非常有必要的。 而山楂中含有较多有机酸、胡萝卜素、维生素E等物质，这些物质都具有降脂的功效。其中，山植酸是天然的血管扩张剂，可以降低血管壁的通透性，加速血液循环，有利于脂肪的溶解利用。山楂还含有一种名为枸橼酸的化合物，可以对胰腺产生抑制作用，降低胰岛素的减量，进而减少脂肪的吸收及蓄积，达到降脂的效果。有研究发现，从山楂当中提取的地奥明可以减少胰岛素抵抗，对于保持体重、防止发胖有非常好的效果。
三、抗氧化，抗衰老 人体新陈代谢过程会产生大量的自由基，如果不能及时清除，就会攻击细胞，引起机体衰老。而山楂中含有丰富的黄酮类物质，能够有效清除自由基，缓解自由基引发的脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。
四、活血通络，防骨质疏松 钙是人体骨骼的重要组成成分，为了维持骨骼的健康，我们需要及时补充钙质。而山楂中含有的矿物质钙、铁含量较高，能够起到强健骨骼、活血通经、镇痛止痒等功效，对于骨质疏松、关节炎等疾病有一定的预防效果。
除了上述内容外，经常吃点山楂还能够开胃消食，尤其适合脾胃虚弱的人群食用。 总之，山楂作为一种药食同源的小植物，确实给我们带来了非常多的好处。但是需要注意的一点是，孕妇不宜多吃山楂，以免对身体造成不良影响。