鱼和什么菜一起炖好吃？
那必须是我最爱的萝卜丝炖鱼了，萝卜有“地下水果”之称，营养十分丰富，富含人体需要的微量元素、维生素等，常吃有益健康；鱼肉鲜嫩，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，是滋补佳品，和萝卜煮在一起，荤素搭配，味道鲜美，十分适合冬天食用。 萝卜丝炖鱼的做法也不难，喜欢的朋友快来学学吧！
准备食材：青鱼一条、萝卜半个、香菜适量、生姜一块、大蒜几瓣、大葱一段、香葱两根、胡椒粉2克、白糖3克、料酒适量、生抽少许、辣椒酱一勺、面粉适量。
制作过程：
1、首先准备好所需要的食材，把青鱼清洗干净后去掉鱼头和鱼骨（也可以不去，留着骨头一起吃更香），然后把处理干净的鱼肉切成薄片。（如果鱼比较大条的话可以改刀成小块）
2、切好的鱼片放进碗中，加入食盐、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀上浆腌制入味，大约腌渍15分钟左右。（加糖的作用是为了提鲜，不用放太多，3克左右就可以了）
3、接着来处理萝卜，将萝卜削去外皮，然后切掉根部，再改成薄片。葱切丝、姜切片、蒜剁成蒜末备用。（我买的白萝卜比较辣，所以用了辣椒酱去腥增香，如果买的是不辣的萝卜就不需要放了）
4、热锅热油，放入姜末、蒜末爆香，接着放入辣椒酱炒出红油。（喜欢吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱或者剁椒酱）
5、然后倒入切好的萝卜片，翻炒至断生，此时就可以放入事先腌渍好的鱼片了。 鱼片的厚度要根据个人喜好来决定，如果喜欢吃的薄一点就切的再嫩一些，如果想要吃的厚一点就稍微切厚点。
6、等到鱼片煮熟透以后调入味精即可关火出锅，最后撒上葱花碎提升香味。
这样一道香味四溢的萝卜丝炖鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，连米饭都要多吃一碗哦！