培根制作用什么肉？
我猜是腊肉，但具体是什么肉我也不清楚。。。 百度百科上写的培根是用猪肉做的，但是我觉得很奇怪，因为我在超市买来的培根（苏荷牌）切出来就是咸的……而且我看知乎上很多人也说是咸的……这和我想象的不太一样啊！ 于是我自己做了几次，把做法分享给你们。在搜索“培根”的时候看到有人说用烟薰，还说什么外国的培根都是烟熏味的(￢_￢)~看来我们国家的培根还是改良了很多呀～ 做法如下： 首先我们把肥瘦相间的猪肉切成均匀的薄片（可以叫肉贩子帮忙） 然后加料酒、生抽（也可不加，因为后面会炒干水）、糖和八角腌制20分钟左右——重点是要让每片猪肉都能沾到调料 接着我们拿来烘焙纸（没有可以不用），在上面均匀铺一层盐，再在上面均匀摊上猪肉片……最好选择薄一点的肉片哈。我是因为之前做失败了一次，所以这次用的五花肉比较厚，结果很难弄干水分…… 然后我们把它放到通风处，晾干，最好是有阳光的地方就更好了^o^ 大概两三天吧，直到看见上面的盐已经结晶，并且猪肉也变得干干的就可以拿来了。如果这时直接煎的话容易粘锅哦~~先蒸一蒸吧~~~
最后一步才是煎哈～煎的时候一定要小火慢慢煎，不然很容易焦掉^^我是放在锅中用最小火慢慢煎黄的╮(￣▽￣)╭ 等表面上色后就可以出锅啦~~~~~~ 这样一道简简单单的培根就完成了〜是不是很棒〜