苜蓿牙怎么凉拌好吃？
1，买新鲜的摘嫩的 2，用冷水浸泡24小时，中间换2次水（泡出血水和杂质）。然后彻底冲洗干净，充分沥干水分备用。（如果着急吃，可以用开水焯一下，时间不宜过长，变色就马上捞出来过凉水） 3，把醋，生抽，辣椒油，胡椒粉，花椒粉，白砂糖和熟白芝麻全部放入小碗里搅拌均匀成料汁。 4，把料汁淋到苜蓿里，再放适量蒜泥，香菜，香油，鸡粉搅匀就可以啦~~
PS： 我觉得这个菜最好吃的做法是——在泡好的苜蓿里打一个鸡蛋，用筷子搅拌开来，让每一根草上都沾上蛋液，然后再放入锅中蒸十分钟。出来之后滴几滴香油，撒葱花，好吃得不得了啊~~ 如果喜欢吃脆一点的，可以把它晾干水分，用油炸至酥脆，然后跟上面那道菜的做法一样拌一拌，非常好吃～我特别爱吃这种炸的酥酥的又很有嚼劲的嫩芽儿，像零食似的。
另外，因为本身含有比较高的蛋白质和钙，所以直接熬粥喝也很美味哒~~~