烧烤肉怎么腌制才好吃？
烤制食材准备：牛里脊200g，洋葱1个，孜然15g，辣椒面10g，盐1勺，辣椒粉1勺 烧烤酱汁准备：生抽30ml，料酒15ml，白糖10g 第一步、把牛肉切成薄片，用清水泡出血水，然后捞出沥干水分备用；洋葱洗净切成细丝；
第二步、碗中加入洋葱、孜然、辣椒粉、盐拌匀，再放入牛肉抓拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏保存即可；
第三步、接下来调一个烧烤料汁，碗中加入辣椒粉、蒜蓉、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀，锅中烧热油淋入碗中激发出红油，再倒入半碗清水搅拌均匀，放置一旁待用；
第四步、烤盘铺上一层油纸，将腌好的肉片平铺在上面，烤箱预热上下火200度放入中层烤8分钟，取出翻面后再刷一层烧烤酱料，撒上白芝麻和葱花继续放入烤箱烘烤8分钟即可出炉；
第五步、成品展示，外酥里嫩，咸香入味，非常好吃！
烤肉好吃的技巧 一、先腌后酱 腌制可以让肉的表面能够迅速地吸足调料中的味道，同时也可以让调料的味道融入进肉质的内部。而烤的过程中，调料中香辛料的香味又会进一步激发出来，两者相辅相成，使得肉质更加有滋味。
二、多刷调料，厚薄适中 刷上适量的调料不仅可以起到增加味道的目的，同时在烤的过程中也能避免肉类出现干巴巴的情况，使其口感变得湿润柔滑，味道也会更香。但需要注意的是，如果肉刷的调料过多，那么就会影响其本身的口感风味了。一般来说肉的厚度大约在0.6-0.9厘米之间最为合适，烤出的口感会比较好~
三、掌握火候 烤肉时大家需要掌握好火候，一般来说用大火比较合适，只有这样才能让温度快速到达肉的表面，从而锁住水分，使肉质更加鲜嫩多汁。但是值得注意的是，在烤肉的过程中要注意观察一下肉的变色情况，因为每家的炉火的火力大小都不一样，所以我们在烤肉时一定要把握好时间，以免烤糊或烤不熟哦 ~
四、搭配其他食物一起吃 我们除了单独吃烤肉之外，还可以搭配一些蔬菜一起食用哈~~这样不仅能均衡营养，而且味道也很不错哟！