黄酱炒菜好吃吗？
作为一个山东人，我明确告诉你，用黄酱炒的菜很好吃！ 而且可以用黄酱炒的很多蔬菜，其他答案里都说了，我在这里在说几种用黄酱炒的肉菜吧！ 用黄酱来炒肉我最喜欢吃的有两道菜，一道是豆腐丝炒肉，一道是干豆角炖肉。 先说豆腐丝炒肉，这可以说是我最爱最拿手的黄酱炒肉菜了。 【原料】豆腐皮、猪肉、青红辣椒、豆瓣酱 黄酱 【步骤】 1.准备原材料，豆腐丝（也叫豆腐皮）、猪肉、青红辣椒。
2.把豆腐丝切成段，辣椒切丝，备用。 3.锅中加少许油，放豆瓣酱炒香，加入猪肉末翻炒至变色，加入豆腐丝和青椒丝，大火快炒，淋香油出锅即可。 这样炒出来的豆腐丝香辣入味，特别好吃，你也能吃到豆瓣鲜美的口感和香味，真的超级棒！
再说一个用黄酱炒的肉菜，那就是干豆角炖肉。 【原料】五花肉、干豆角、冰糖、桂皮、香叶、大料 生抽 老抽 黄酱 【步骤】 1.准备好所有的食材，五花肉切成大块，干豆角用清水浸泡透，洗净。
2.锅中放入五花肉，加凉水没过表面，煮开焯烫片刻，捞出来冲洗干净。 3.锅中少油，下冰糖小火加热慢慢融化搅匀，放入焯水的五花肉煸炒至上色，加入酱油、黄酱继续煸炒均匀。
4.将八角、桂皮、三奈、香叶等小调料放入锅中，再加适量清水，转小火慢慢炖20分钟左右。 5.加入泡好的干豆角，加盐调味，继续小火炖20分钟关火，让卤汁儿浸泡着干豆角入味。
6.次日早晨，打开锅盖，香气扑鼻而来啊～用筷子夹出五花肉块，蘸点儿酱料放进嘴里，回味无穷啊……