兔肉配什么好吃吗？
谢邀！ 作为一个四川人，兔子的各种做都很喜欢吃。但是要说最配的话，那还得是泡菜！ 四川人的厨房里面，总是会有一罐泡萝卜、泡豇豆或者泡姜蒜。而兔肉配上泡菜，真的是绝配了！ 用青椒和兔里脊炖个青椒兔，那香味儿，光闻着就撩死人。
锅里放点油，爆香花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，再把切好的泡菜放进去炒一炒，味道立马就不一样了，泡菜的酸辣味儿完全被激出来了。这个时候把事先剁好的兔块倒进去，来上两勺白酒，或者料酒去腥，再加一勺豆瓣酱，慢慢地炖上个几分钟，汤汁变浓稠了，就可以勾芡出锅了。 那味道，真的是吃一次就忘不掉~
当然，如果不喜欢吃辣的，也可以换成酸菜哦～