海参么做最简单又好吃？
楼上的做法太复杂了，我一般都是清水泡发后直接煮或者开水焯一下做火锅食材，喜欢的话可以打个鸡蛋进去蒸着吃； 不过我最喜欢的还是用排骨炖汤，排骨冷水下锅，焯出血水后捞出来冲洗干净，再把排骨、参须和其他的配料放进去，我喜欢喝清汤所以没放味精和鸡精什么的，小火炖二个小时左右就可以喝了，汤很鲜美哦~
最近我买了正典鲜食即食海参来做，直接用热水泡就可以了，很方便，而且营养也不会流失掉，口感也是很不错的，你可以试试！
明佳源优质答主食材：
1、葱姜蒜切末切丝装盘备用。海参解冻后，切去海参嘴，用水清洗三遍，再用开水焯一下，捞出，切成小块备用。
2、炒锅倒油，油热后放葱姜蒜末爆香，我用的五花肉，放进去炒一下，然后放海参翻炒两下。
3、倒入蚝油、生抽、白糖、翻炒均匀。
4、然后再加适量的清水，大火烧开，转中火炖15分钟左右。
5、再放入水发木耳、葱丝，大火收汁，最后放入味精调味，淋上香油炒匀即可。
凉拌海参：
1、海参放入烧开的热水中滚烫五分钟，烫软后捞出冲凉，再捞出来撕成丝，蒜剁碎。
2、把生抽、醋、糖、麻油和切碎的蒜蓉放在一个碗里调成汁。
3、把刚才撕好的海参丝码到盘子里，浇上调好的调味汁。
4、撒上熟芝麻、少许鸡粉拌匀即可。
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