海带菜怎么拌好吃？
2、把泡好的海带清洗干净，切成菱形块状；
3、锅里加入底油，放入葱蒜沫，爆香后倒入切好的海带丝，大火爆炒；
4、调入生抽（稍微多放一点）、白糖、醋，继续翻炒约一分钟让味道融合；
5、关火后加入剁辣椒和芝麻油，搅拌均匀即可。 吃的时候撒点熟的白芝麻更好。 我炒的这道菜是咸辣的口味，比较符合重庆人的味蕾，所以没有加太多的糖，喜欢吃甜的朋友可以稍多放一些冰糖或者白糖。喜欢颜色深的朋友可以在炒制的过程中适当延长加热的时间，让汤汁变得浓稠。
我家里没有剁辣椒了，用的是剁成末的豆瓣酱，味道也非常棒！ 另外买回来的海带如果没有来得及吃，不要直接放在阳光下暴晒，这样会发黑而且不容易泡发。应该放在干燥通风的环境中晾干，或者用保鲜袋装好放进冰箱里冷冻起来。