黑乌鸡怎么炖好吃？
准备食材 黑母鸡一只（我买的是散养的，比较贵哈哈）、葱、姜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮 开始制作 1.将黑母鸡处理干净后放入锅中，加水没过鸡肉，同时放入葱、姜、花椒、八角和桂皮，大火煮开后撇去浮沫，然后调成小火继续炖30分钟 2.加入料酒、老抽和盐再炖40分钟左右至熟透入味，接着放入切好的干辣椒段，拌炒均匀就可以出锅了 我这个是2斤左右的黑母鸡，做出来的分量挺多的，汤也可以喝，有点微辣，味道不错~
PS： 我是先用高压锅压了半小时之后再换成砂锅煲的，这样更软烂入味儿~ 如果用砂锅炖的话建议中间别放水，因为砂锅的温度比较高，汤汁很容易沸腾，如果水量没控制好会干烧。 最后点缀几颗葱花增香提色更好看～ 一只乌鸡大约可以吃两顿或者做成两次面膜哦！ 第一次做可以试试这道菜，做法比较简单，营养美味又下饭~