猪血放什么菜好吃？
猪血味道鲜美，营养丰富，但吃多了也容易胀气 那在烹制的时候应该注意些什么呢 1、猪血不宜单独烹调食用的原因
①猪肉中脂肪中含有不饱和脂肪酸，如亚油酸等；而猪血中含有丰富的胆固醇和甘油三酯，如果过量食用，则容易导致血脂升高，诱发心血管疾病的危险。 ②从营养学的角度来讲，单一食材并不能满足人体所需的营养，所以建议人们搭配其他蔬菜一起吃。这样不仅能增加菜肴的色彩，还能保证摄入的营养更加均衡。
③单从口感上来讲，猪血本身的味道就比较淡，直接炒着吃会感觉滋味不足。但是若加入过多的调味品，有可能会掩盖食材本身的鲜味。建议在烹制时少盐少糖，并尽量保持食材的鲜嫩程度。
④除了以上几点，人们在购买猪血时还要注意查看一下生产日期以及保质期，确保买到的猪血新鲜且安全。一般来讲，经过正规厂家生产出来的猪血都可以达到上述要求，大家不需要担心。
【小贴士】 有条件的朋友们可以选择当天购买的猪血制作菜肴。若无法及时吃完，也应该放入冰箱冷藏，切勿直接放置在空气中或者太阳下直晒。
2、猪血好吃有诀窍 要想使做出的猪血好吃又有诀窍，关键就在于对食材的处理。
①在烹煮前要把猪血冲洗干净，因为猪血表面可能会附着很多的黏液和杂质。
②在焯水时最好把猪血切成大块，这样可以缩短焯水的进程，让血块更快熟透。另外，在焯水时，最好一次性加入足量的冷水，使水温逐渐上升直至沸腾，这样能尽量避免外面熟里面生的情况发生。
③如果打算做汤品，可以把切好的猪血放入锅中，再加入适量食盐和味精，这样既能防止猪血粘连，又能让做出来的汤汁更鲜美浓稠。