多鲍鱼怎么做好吃？
1、粉丝提前用冷水泡软 2、鲍鱼肉先用剪刀剪出，然后清洗干净，用刀在背部划上花纹（这样比较容易入味）然后用清水浸泡30分钟去腥 3、锅中水烧开放进鲍鱼焯水，捞出后用厨房纸巾吸干水分备用（这一步很重要，可以去腥味保持鲜嫩的口感）
4、起锅热油，放进姜片爆香，接着放葱段炒出香味，然后加入排骨酱、海鲜酱、芝麻油、料酒、冰糖、生抽和老抽调成酱汁备用 5、粉丝沥干水分放入鲍鱼碗中，把调好的酱汁倒进去，然后把鲍鱼肉摆上去上锅蒸制，大火烧开以后转小火6分钟即可 烹饪诀窍： 如果没有排骨酱可以用豆瓣酱代替，如果没有海鲜酱可以用味精和胡椒粉代替。 上锅蒸的时候不要直接上锅蒸煮，先把所有的食材都放进去，加盖煮开后再转成小火慢炖，这样可以保证成熟度一致，口感更棒！ 我用的是3头鲍，个头比较大，如果用小个头的可以先少加点水，防止干锅。