香肠肥好吃吗？
作为一个四川人，我喜欢吃辣的，所以平时买的香肠都是麻辣的。以前吃过的麻辣香肠基本都是咸香的，偶尔有一两根有辣的辣椒皮，但整体口味偏香，不麻也不辣。但是之前在四川朋友家吃到的那种新鲜做的香肠就完全是另外一个味道了。 那种新鲜的香肠是蒸熟了吃的，颜色很诱人，白白嫩嫩的，看起来就很Q弹，而且表面沾满了辣椒面，一口下去又辣又刺激。这种辣椒面的香味和肉本身的香味完全融合在一起，感觉超级棒，虽然吃起来是辣的，但是后味却是回甜的，非常爽口！让我印象深刻，后来走的时候还带了一盒回去。
回来以后我一直念念不忘，所以这次就做了一次尝试。首先需要准备的材料有猪五花肉（三分瘦七分肥）、胡椒粉、生抽和辣椒面。（不需要小苏打或者泡打粉，用了反而会变酸变坏）
做法非常简单，先把猪肉洗干净沥干水分，然后剁成馅儿（我是用擀面杖给弄碎的），加入生抽（我用了一半的量）、胡椒粉适量（我自己把握不住，所以放的挺多），拌均匀备用。
接下来准备肠衣，我家没有，所以就用的酸奶袋。先用剪刀把酸奶袋的一头剪开一个口子，然后把肉馅儿放进去拧紧实。
（因为我是第一次做，所以有点急功近利，没有把口扎紧，结果蒸出来之后都散开了……不过看上去倒是不难看嘿嘿。）
锅中加水，水煮沸后把装好肉的酸奶袋放入锅中蒸四十分钟左右。就可以啦~ 蒸好的香肠取出放凉，然后切片，配着米饭一起吃，那个滋味哟，妙不可言～