意大利馄饨怎么做好吃？
作为在意大利生活过四年的我，以我个人的口味来说，我觉得意大利馄饨最好吃的做法是：把煮熟的馄饨放碗里，调拌均匀了吃。 没错，就那么简单的拌一拌就能吃了！什么配料都不用加！为什么这么简单做得好吃呢？我来告诉你~
首先，你要挑选新鲜的馄饨，不要买超市冰柜里冷冻了一晚上的。其次，煮馄饨的时候水要足够多，没过馄饨，同时加上一勺盐（这样能让馄饨皮更筋道）。煮好的馄饨应该是一颗一颗独立的，捞起来放在准备好的凉白开里过一下凉（这一步可以让饺子或者馄饨里面多余的淀粉充分凝固，让饺子的外形更加饱满精致而且不容易破皮）。最后就是拌啦～记得要多倒些醋和酱油进去，用筷子搅拌搅拌，让味道融合在一起。爱吃辣的可以撒点辣椒粉和葱花在里面。如果你买的馄饨是带汤的，那就可以按照你自己的喜好加糖、加盐来调味了。
我吃过很多种的意式馄饨，有带汤的，也有像我上面那样做来拌着吃的，还有煎着吃或者烤着吃的...各种吃法，各种形状的都有。
后来回国了，我在我们当地最出名的早餐店还吃过一种用馄饨皮包的烧麦，相当不错！ 用馄饨皮包烧麦我在国外的中餐厅也吃过，但用馄饨皮包烧麦我还是第一次吃。皮是薄薄的带一点透明的馄饨皮，包裹着饱满的糯米，入口软糯鲜香。
馄饨是中国人常吃的面食，是用薄面皮包肉末而成，形状很多，流行全国，尤以广东、上海、山东等地吃馄饨最多。
意大利馄饨的简介
“馄饨”是世界上许多国家都有的一种食品，做法各具风格，如中国的馄饨、日本的喜乐饭、泰国的叫面条、阿拉伯的色门塔、意大利的云吞饼等等，都与馄饨差不多。意大利馄饨是用鸡蛋、牛奶和面粉和面，擀成薄片，切成长方形，包肉馅。用煮或炸的办法做成，浇上鲜肉汁、油汁吃。
制作原料意大利馄饨饼225克，猪肉馅120克、洋葱碎2汤匙、蒜末1/2茶匙、番茄沙司2茶匙、干白葡萄酒1/2茶匙、芥末酱1/2茶匙、生抽（鲜酱油）1茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙（肉馅调料）。植物油1茶匙（炒肉馅调料）。黄油15克、洋葱碎2汤匙、蒜末1茶匙、干罗勒草1/2茶匙、鲜肉汁（或西式浓肉汤）4汤匙、鸡汤7汤匙、帕尔玛奶酪粉1/2茶匙、盐1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙（酱汁调料）。植物油3茶匙。
操作程序
1.意大利馄饨饼上撒一层干面粉防粘，用擀面杖稍微擀一擀，从馄饨饼一端卷到另一端，然后切成比馄饨饼稍宽的长条，把长条打开，形成有间隔的两层薄饼。用刀把间隔处切开，这样就得到两层的馄饨皮。
2.把适量的肉馅放在馄饨皮一端，把馄饨皮另一端叠过来，拉住两端封口，捏好。把所有馄饨包好备用。
3.锅开后放入馄饨，煮至馄饨皮透明马上捞出。
4.把植物油放入深勺，烧热，放入肉馅翻炒到散开，烹入红酒，加入其它肉馅调料，炒匀，加入1茶匙凉水，煮1分钟，出锅。
5.黄油放入平底锅融化，加入洋葱碎和蒜末炒香，加入其它酱汁料（植物油除外），煮开。
煮好的馄饨放凉水里过凉，控干水分，吃的时候，把馄饨码在盘子里，浇上炒好的肉馅和酱汁，淋上植物油，撒上帕尔玛奶酪粉即可。
