如何煲牛肉粥好吃？
材料： 嫩牛里脊（牛腱子）500g、大米200g，葱花、香菜适量、炖肉料（八角、桂皮、香叶）3个、干山楂10片、老抽45ml、生抽50ml、冰糖70g、白胡椒粉1.5tsp、黄酒450ml。
做法： 大米淘洗后浸泡半小时以上。 牛肉用清水泡出血水，期间换水2-3次。
汤锅中加入足量的清水，放入牛肉和所有配料，大火煮开后转小火，煲约2小时至汤汁浓郁。
加入淘洗后的大米，小火熬至米粒软糯开花，调入适量盐和胡椒粉调味，撒入香菜和葱花即可。 小贴士： 1、煲粥的牛肉最好是肥瘦相间的，这样粥会有油香味，不会太腻。纯瘦肉会过于清淡。 2、用砂锅来煲粥是最好的，但是家里没有砂锅也可以用普通锅来代替。 3、如果一次吃不完，可以用保鲜膜盖住表面，放入冰箱冷藏，但不宜过夜，最多保存一天。再次食用时需回锅热透。