刀鱼怎么红烧好吃？
1、首先我们要准备的材料有：刀鱼肉300g，葱2根，姜5片，蒜4瓣，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量 第一步：将准备好的刀鱼去头尾，清洗干净后用刀在背部划开，然后平铺在一个盘子中，均匀摊开； 第二步：切好的刀鱼中放入葱段、姜片、蒜粒和适量的盐腌渍两个小时左右入味（这里放盐要少，因为后面还有一步蘸水很重要）；
第三步：准备好一个盘子，在里面打上鸡蛋并打散，然后把刀鱼放入盆中盖上盖子或者保鲜膜用蒸锅蒸熟（约十五分钟左右），把蒸好的刀鱼取出放进一个大一点的容器里 第四步：在炒锅里放油烧热，油热后放入葱花和姜片爆香，随后打入鸡蛋液炒熟，最后加入生抽、老抽、糖和清水调成酱汁烧开；
第五步：把调好的酱汁淋在蒸好的刀鱼上，撒上葱花即可。 这样一道好吃的烧椒刀鱼就做好了！是不是很简单呢~你学会了吗？