酸菜罗非鱼怎么做好吃？
酸菜罗非鱼怎么做才好吃啊，要酸香味美，鱼肉鲜嫩不腥
第一步：准备食材，罗非鱼片，酸菜，小米椒、花椒、姜蒜适量
第二步：调一个碗汁，生抽、老抽、陈醋、味精、白糖、胡椒粉加入适量清水拌匀。 （注意不要加盐，腌制会发苦）
第三步：锅中烧水，水开放入鱼片、酸菜一起煮熟后，淋入碗汁，撒上葱花、香菜即可。 一盆开胃又下饭的酸菜罗非鱼就做好了
小提示
1.罗非鱼去掉内脏和鱼骨，刮掉鱼鳞以后清洗干净，斜着刀片成鱼片待用（注意不要把鱼腹部的黑膜弄破）；
2.切好的鱼片用适量食盐、葱姜、酱油、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉充分抓匀入味（大概50分钟左右）上浆挂糊；
3.热油锅，小火炸至表面变硬微黄控油捞出待用；
4.另起锅烧油，放入姜蒜末爆香，加入剁碎的辣椒炒出红油，然后下酸菜一起炒制，加少许食盐调味，倒入足量开水煮开