榨菜鸡蛋怎么煮好吃？
榨菜是一种很有特色的蔬菜，很多人都非常喜欢吃。很多人吃榨菜的时候喜欢就着馒头或是白米饭吃。今天呢，小编就来分享一下这道美食的做法。喜欢的朋友们可千万别错过了哦！ 准备食材：新鲜的榨菜300g、面粉250g、白糖1汤匙、白醋1茶匙、鸡蛋4个。 开始制作： 第一步，首先我们把买回来的新鲜榨菜清洗干净，然后切成碎丁状或者切成丝状，装入碗中备用。
第二步，我们向装榨菜的碗中加入1汤匙白糖和1茶匙白醋搅拌均匀，再用筛子过滤一下，这样吃起来会更清爽一些。 第三步，接下来我们往碗里打入4个鸡蛋，充分搅打均匀。然后再倒入250g的面粉，搅拌成无颗粒的面糊。
第四步，接着我们准备一个平底锅，锅底刷一层油，舀一勺面糊放入锅中，用手端起来轻轻晃动，使锅底都粘上面糊，开小火慢慢煎制。等到面糊完全凝固后，翻到另一面继续煎至金黄酥脆，出锅后切成小块即可食用了。
这样做出来的炸菜酥酥脆脆，配上白米粥一起吃，简直美滋滋！爱吃榨菜的你们赶紧get起来吧！ 小贴士： 在倒面粉的时候，要一边倒一边用筷子搅拌，防止面粉结团。
在煎制过程中一定要用小火慢煎，切忌火大煎糊啦！ 在拌面糊时，如果是宝宝吃的，可以用牛奶替换掉部分水。