什么药材煲猪肉好吃？
药膳是中医药事业的重要组成部分，它以药物与食物的独特混合特性，使药效、食补功效相得益彰；同时通过味觉，使人对药物的摄入产生愉悦的感受，从而增加服药的依从性。 作为中医人，我始终坚信药物膳食可作为防治疾病、强身健体的重要措施之一。在临床上经常给患者开完处方之后会提醒他们：“回去多喝点汤”。 那到底什么是药膳呢？ 根据中国药膳研究会编著的《药膳学》一书所述，药膳是通过食物与中药材配伍，制成食品食用，用食用方法治疗疾病，增强抵抗力，补充营养物质，延缓衰老，健美身体，延年益寿。 换句话说，就是使用具有一定医疗作用的食物或药品，配合一起食用以达到治疗和保健的目的。所以药膳实际上是一种兼具药物功能和食物特色的“特膳”。
随着生活水平的不断提高，人们对于健康养生的需求也越来越高。药膳作为集药食于一体的特殊膳食，符合现代人追求高品质生活方式的要求。
接下来推荐一道我亲自做的药膳——花生藕汤。 食材： 花生100g、藕300g、桂圆肉25g。
做法： 将莲藕去皮，清洗干净后切成块状待用。砂锅中加入适量清水煮沸，再将所有原料放进去，先用大火烧沸再转为小火慢慢炖，直至藕酥软，花生米烂为止。 最后加少许食盐调味即可。 功效： 益气补血、健脾养胃、滋养皮肤。适宜于脾虚泄泻、体虚乏力、肺虚咳喘、心悸气短、贫血、水肿、糖尿病、营养不良的患者。 小贴士： 感冒发热、阴虚内热者慎用本膳。
除了直接服用以上介绍的药膳，您还可以把药材放入锅内，加入清水煎煮，取汁饮用。如果药膳里的中药代茶饮，可以连续服用，一般一天一剂，分两次服完（早晚各一次）。 如果觉得苦，你可以加点蜂蜜来调味。但要注意的是，药膳不能替代药品，出现病症还是要及时就诊，遵医嘱用药。