炸酱饸饹怎么好吃？
昨天朋友给我送来一袋炸酱，特别馋人，就照着网上做法做了一盘，太香了！连汤带饭干掉了两大碗…… 食材：黄豆酱、五花肉、鸡蛋、胡萝卜 配料：豆瓣酱（我用的辣椒豆瓣酱）、洋葱、姜、香菜 第一步：炒酱 五花肉用冷水浸出血水。锅中放少许油，加入八角和生姜片爆香。然后放入五花肉大火煸炒至变色，加豆瓣酱继续炒香。(喜欢吃辣的可以放干辣椒) 第二步：煮面条 准备一把粗细均匀的手擀面，或者鲜面条，面条煮熟备用。（我们这里吃炸酱主要是搭配面条吃，所以不用放盐哦～） 第三步：配菜 新鲜的胡萝卜擦丝。洋葱切丝，香菜切段。第四步：炸酱 黄豆酱和甜面酱混合，打一个鸡蛋搅匀。锅里多放些油，油温后改小火，一勺勺的放入调好的酱料，不停的搅拌，防止糊锅。当酱汁粘稠细腻的时候，放入切好的葱姜末和切好的洋葱拌炒片刻就可以关火了。 做好的炸酱可以放入冰箱里冷藏，保存2天左右。吃之前取出加热就可以了。
吃的时候可以舀两勺炸酱，淋上生抽、老陈醋搅拌均匀，最后撒点白芝麻、香葱碎。一碗香喷喷的炸酱就做好了。配上面条，再来个清凉的拌菜，美味呀～