干鸭肉炖什么好吃？
鸭是美味食物，也是滋补佳品，含有人体必需的17种氨基酸和多种微量元素及维生素，具有很好的保健作用。现在的人非常注重养生，那你知道吃鸭子有哪些好处吗？ 鸭肉的营养价值
1、蛋白质含量比猪肉高40%左右，而脂肪含量低25%；
2、富含B族维生素和维生素E，是天然抗氧化物质，有延缓衰老的作用；
3、含胆固醇比较高，但是不饱和酸含量也很高，所以并不会导致血脂升高；
4、钾含量很高，是钠的10倍，有助于调节血压；
5、含有叶酸、维生素B6等成分，对细胞增殖和免疫系统有调节作用。 除了营养价值之外，鸭肉的做法也很多，今天推荐一道家常做法——山药炖汤。
食材准备：鸭腿、铁棍山药、葱姜、料酒 制作步骤：
第一步：处理鸭肉，将鸭腿清洗干净后剁成小块（也可以直接买商场里处理的干净又完整的鸭腿），放入锅中，加入两片姜，适量料酒去腥。
第二步：大火煮开后撇除浮沫，然后加入洗净切小段的铁棍山药一起炖煮，大火烧开后再转小火慢慢炖煮一个半小时。
第三步：一个半小时后加入适量盐调味，再炖煮二十分钟左右即可食用。 这样一道清淡又有营养的山药炖鸭汤就做好了，喜欢的朋友不妨试一试！