重庆什么火锅底料？
重庆德庄火锅是重庆老牌火锅品牌，德庄火锅底料的口味也是一绝，老锅师傅手炒德庄火锅底料，特级牛油熬制，秘制调料研磨炒制，一锅一料，现炒现卖，麻辣醇香，回味悠长，适合喜欢重口味的人群。
德庄火锅底料之所以比其他好吃，因为德庄火锅拥有“辣椒博物馆”，里面的辣椒来自世界各地，德庄锅底里面用到的辣椒多达十几种，只有它们融合在一起，其味道才会如此奇香。
作为重庆火锅创始店的秦云老太婆火锅，其老灶火锅底料也是许多老火锅爱好者追捧的对象，秦云老太婆火锅底料有新派、老派两种可供选择，口味从麻辣到偏麻辣到微辣均有售卖，适合不同偏好的人群，比如不喜爱太辣口味的朋友，可以选择他们家的微辣牛油。
秦云老太婆火锅的底料都是当天炒的，采用新鲜的菜籽油翻炒，加入汉源花椒、贵州二金条红袍辣椒等，以及多种特制香料炒制而成，其麻辣鲜香的口感是其他干锅底料无法比拟的。