芹菜杆怎么腌好吃？
夏天是吃腌菜的最好季节，这辣椒、黄瓜、蒜苔都正新鲜的时候，市场上卖的腌菜大多味道咸得不行且过于油腻。其实腌菜也可以做得特别清爽，今天就给大家分享一个非常简单又好喝的酸甜芹菜汁 做出来口感像果酱一样，拌饭、蘸馒头都特别好！准备食材：鲜嫩的芹菜一根（大概100g），小米椒两个，白醋适量，白糖适量 开始制作： 首先把新鲜的芹菜洗干净，切成5cm左右的小段，放在碗里，加入没过食材的清水浸泡10分钟左右 然后锅里烧水，水开放入泡好的芹菜，加少许食盐进去，焯烫3分钟捞出过凉水沥干备用 接着来调酱汁，取一个干净的小碗，加入2勺白醋、2勺白糖、少许凉白开搅拌均匀，调成酱汁备用 最后把沥干水分的芹菜和小米椒放进密封罐里，倒入调好的酱汁，盖上盖子发酵4个小时以上就可以啦 这个芹菜汁做好后应该马上喝，因为放的时间越长就越酸越难喝哦~
在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物质，所以要注意控制好时间，不要长期食用。 其实做好的芹菜汁可以冷藏起来，早上喝一杯开胃又提神！喜欢喝辣的可以加点胡椒粉或者辣椒粉。
除了这个酸辣口味的，还可以试试其他的清甜的吃法——糯米藕： 选取粗壮肥厚的藕一节，冲洗干净后削去外皮，切成厚度适中的片状，浸泡在清水中防止变色。 准备一盆清水，放入红枣6颗、莲子30g，浸泡半小时后捞起；再把糯米50g淘洗干净后置入藕片中，加少许盐调味，上锅蒸30分钟即可。
你还能发挥创造力尝试一下其他更多独特的做法吗？比如做成美味的藕夹！ 先把和好的饺子馅塞到藕洞里，外面裹上面粉糊下锅油炸成金黄酥脆的藕夹，配上醋和辣椒面味道一绝。或者做成美味的三明治—— 在土司上抹一层花生酱，中间铺上一层酸奶，最后盖上一节糯米藕，吃起来层次丰富，一口下去超满足！