猪舌放什么好吃？
猪舌头是一种很常见的食材，可以炒着吃，也可以卤着吃，味道都是非常不错的。 【蒜泥白肉】
用料：猪舌头1个；葱末、姜末各适量；料酒2汤匙（30ml）；生抽4汤匙（60ml)；老抽1茶匙（5ml）；香油1汤匙（15ml）；香醋2汤匙（30ml）；白糖2汤匙（30g）；辣椒油适量；香菜1棵。
做法：
1.猪舌头用凉水浸泡出血水。锅中倒入清水烧开，放入泡过的猪舌头焯水，加入料酒去腥。待汤汁变得清亮，捞起冲洗干净。 2.将猪舌头平铺在盘中，撒上葱姜末，倒上料酒，入蒸锅上汽后小火蒸约一个小时。关火后让猪舌头浸泡在汤汁中冷却入味，最后取出晾至全干。（我这个是第二天做的，已经全干了。）
3.准备拌菜汁。调匀即可。 （我的汁有点稀，所以最后拌出的口感是咸甜口的。如果你喜欢口味重的，可以多放点酱油。）
4.把拌菜汁淋到猪头上，盖上盖子腌制三四个小时入味。中间可以翻动几次使味道均匀。 （我晚上做，第二天下午吃，时间够久的吧！）
5.取一个小碗，舀出两勺炖猪舌头的原汤，加清水稀释。调入胡椒粉、香醋和白糖，淋入香油搅匀成调味汁。
6.黄瓜切丝，香菜切碎备用。 （家里没黄瓜了，用了胡萝卜代替。）
7.小碟子里垫上一层大葱丝，上面铺上黄瓜丝和香菜碎，再把腌好的猪舌头尖卷成筒状摆放整齐，最后浇上兑好的调味汁即可。
小贴士：
1.买回来的猪舌头先用凉水浸泡出血水后再清洗干净。这样可以大大减少腥味。
2.猪舌头表面有一层黏糊糊的东西，那是黏膜，很不好清洗。你可以试着这样做：用钢丝球蘸着洗洁精或是肥皂水涂抹擦拭，然后再用水冲洗干。但是处理的过程中要小心不要刮伤手。