虾酱饼怎么做好吃？
材料：中筋面粉500g、酵母粉5g（约小半勺）、泡打粉4.5g、小苏打1.5g，温水320ml左右 酱料：新鲜虾1斤、干红辣椒5个、大蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、白芝麻适量、花生碎适量 调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1汤匙（15g）、五香粉1/2茶匙（2g）、辣椒粉1/2茶匙（2g） 做法： 1. 提前浸泡粉丝一个小时。将一半的花生米炒熟磨成碎末备用。
2. 大蒜拍扁后剁成蒜末。生姜去皮切成姜末。红辣椒去籽后切成粒状。
3. 鲜虾冲洗干净，用牙签在背部挑去虾线，然后剁成泥。
4. 碗中加入生抽、老抽、白砂糖、五香粉和辣椒粉搅拌均匀制成调味汁。
5. 将上述所有的材料混合在一起，充分搅拌至均匀粘稠的糊状。 这时可以开始烤制了。
6. 烤箱预热，180度中层烘烤25分钟左右。期间可以撒上白芝麻和花生碎增香并翻拌面团。
7. 成品出炉后冷却切片食用更美味哦~
虾酱饼是一道传统鲁菜，由发面饼包上虾酱馅料做成，是山东地区比较有代表性的饼类食物。虾酱饼味咸，虾酱带有奇特的臭香味，但是吃起来却十分的可口，是喜欢饼类食物的人不能错过的美食。
做虾酱饼首先要做的是准备食材。饼皮部分需要普通面粉500g、牛奶250ml、酵母适量。馅料部分需要虾酱400g、肥瘦猪肉200g、海小米150（即干虾皮）、鸡蛋一个、小葱数根、白糖10g、生抽20ml 、蚝油15g。
食材准备好之后，就可以开始制作虾酱饼了。首先将所有的饼皮部分的食材混合均匀之后揉成光滑有弹性的面团进行发酵。发酵好的面团排气揉光滑之后分成等量的面剂，擀成边缘薄中间厚的圆饼皮。
馅料制作的食材切成末，放入虾酱、耗油、生抽、糖和鸡蛋搅拌均匀。取一份饼皮放入馅料包成包子状，然后压制成饼形，放入平底锅中，放入少许油烙熟即可。
