毛螃蟹好吃吗？
首先，我怀疑这个题目是引战题 然后，我不负责任地猜测一下，题主可能是被家里的小朋友问倒了，于是来知乎找答案…… 因为毕竟如果是你自己的话应该不可能会问出“毛蟹到底好不好吃”这种问题（当然，你是可能不知道毛蟹什么味道的） 而如果是跟小朋友有关的话，那很有可能你的问题是出自于你带他去吃大闸蟹的时候他问了你一句“妈妈，毛蟹是什么呀，和大闸蟹不一样么？” 所以，这题大概率就是引战题了。 那我也不负所望地答一答这道引战题好了。
对于“毛蟹到底是什么”这个问题，百度百科上说了，是由雌性梭子蟹或者雄性花蟹做成，这里特意标注了“雌雄”，这是因为—— 做毛蟹要选用肉厚，黄满，新鲜的雌性梭子蟹或雄性花蟹；而青蟹则选用雌性，因为雄性青蟹有蟹臊味。 所以，严格来说，毛蟹是一种食材，而青蟹则是另一种食材——虽然他们都属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。
接着，我们说说毛蟹好不好吃的问题。 不光我这么觉得，李老头也这么觉得（注1）！而且他还专门做了视频介绍怎么挑毛蟹（注2） 从知名度的角度，毛蟹应该是比青蟹还要出名的。从风味特点上来说，它是集淡水与海水鲜香于一体，所以它既具有河鲜的清口，又具有海腥的味道。 所以，毛蟹到底是咋样的呢？ 我以一道蒸毛蟹来给大家介绍一下。 先把毛蟹清洗干净，这样在锅里蒸的时候不会粘锅。 然后上锅大火蒸8-10分钟就可以了。 在蒸的同时可以调汁儿。 主要调料有：陈醋，酱油，辣椒油，姜蒜水（清水加入生姜大蒜打成浆状），少许糖和味精。 蒸好后的效果是这样的，浑身通红，壳儿破开露出了白色的肉质。 这时候就可以趁热沾着调好的汁儿吃了。 吃的方法有两种，一种是直接蘸汁儿吃，一种是用醋、酱油、辣椒油和其他香料兑成料汁儿拌着吃。 李老头建议大家用第二种方法吃，理由是毛蟹本身比较腥，用第一种方法可能会吃不惯。
毛蟹的味道如何就全凭嘴吹了。因为每个人的味觉都不同。而我只能给一个参考。不过我相信李老头的视频能帮你解决“毛蟹究竟什么样”以及“毛蟹究竟好不好吃”的两个问题。
注1：李老头叫李三吱，B站著名美食up主，代表作《小鲜肉》等。
注2：李三吱在视频里说过，他不喜欢吃咸水毛蟹，因为太腥。喜欢吃的人看来可能就是一道人间美味，而不喜欢吃的人看来就是一堆臭烘烘的壳里塞满了腥味儿的肉。所以，这题还是无解……