梁山糟鱼哪家好吃？
1、梁山的糟鱼主要指的是什么 说到这糟鱼，很多初读《水浒传》的人，可能印象并不深。在小说中，作者只是轻描淡写地说到：“每日只有梁山人马，出城接应粮草”，至于接应粮草的城池、地方势力，小说也没有详细交代。 所以，很多人都不知道：宋江为了扩大梁山的实力，曾亲自领军攻打青州（山东青州）、大名府（河北大名）等州府，并成功攻克。 宋江攻破青州、大名府等地后，将本地的土豪恶霸全部收拾干净，为了安抚当地人心，同时也为了长期占领州府，宋江采取了一个非常特殊的策略：将抢到的钱粮分给百姓，并将抢来的女人放出，许给良民为妻。
其中，青州被宋江攻破时，城中有一千零二十三个有钱人，大名府被攻破时，城内有一万二千多有钱人。这些富人家里，大部分都富得流油。 大名府有座翠屏山，山上有个普慈寺，寺中有千余僧众，是本地最大的寺庙。因大名府是被宋朝首都东京(汴京)直接管辖的州府，这里的土豪恶霸不仅有钱，而且气焰十分嚣张。 这些土豪恶霸们除了有钱，还特别喜欢炫富。他们不但把金珠宝贝、绫罗绸缎到处乱扔，还喜欢把珍贵的食物放在嘴中当点心吃。比如：有人喜欢吃异色虾儿(颜色不一样的虾)；有人喜欢吃生鱼片；有的人喜欢吃“黄猫”，即现在的黄鼠狼；还有的人喜欢吃“玉面狸”，这是野生的橘猫…… 不过，这些人最引以为豪的食物却是“糟鱼”！
据他们炫耀说：“此乃京师带来的滋味，叫水浸鲥鱼，用酒酱腌着，蘸着蒜泥吃。” 所谓“水浸鲥鱼”其实就是现在江南地区盛产的鲥鱼。只不过当时没有调料，所以只能用最简单的办法烹饪——加水浸泡，再加少许食盐调味罢了。
2、谁做的糟鱼最好吃？ 梁山好汉中虽不乏厨艺高手，但做的糟鱼最好吃的还要数蒋敬。
蒋敬是当地的一个富二代，家境殷实。他不但精通武艺，而且对商业也非常敏感。由于蒋敬擅长算账，所以在梁山军中除了负责掌账之外，还经常代表梁山与别的州府洽谈贸易，或借货、买货。 蒋敬做的糟鱼不但口味好，而且做法也最接近京城风味。原来，蒋敬虽然家境富裕，但为人却极为勤俭。他不喜欢铺张浪费，也不喜欢讲究吃穿。他用最简单的工具和食材做出了最正宗的“京师风味”。