海虾给宝宝怎么做好吃？
对虾是大众最喜欢的食材之一，味道鲜美，营养丰富。其中，海水养殖的海虾因肉质鲜嫩、口味清香而更受青睐。 用对虾制作的菜肴品种丰富多彩，清蒸、红烧、爆炒、油炸、凉拌等等不一而足。今天推荐道做法简单又好吃的虾仁菜——椒盐皮皮虾。 皮皮虾学名毛虾，因其通体透明，头上的两只“角”特别像人的手指，故又有“指虾”“无骨海虾”等别称。它含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，尤其维生素的含量很高，是鱼类、肉类等无法企及的。所以，宝宝常吃皮皮虾有利于生长发育和提高智力，并可以保护眼睛。 选购皮皮虾时需注意其新鲜程度，尽量购买活皮皮虾或死后的时间不长（不超过4小时）的皮皮虾。另外还要观察皮皮的色泽，品质好的外皮呈青绿色且带有光泽；个头以大小均匀为佳；四肢完整，腹部透明清爽无污物。 不新鲜的皮皮虾表面会有一层灰白色黏液，体内的肠道中还会有未吃完的食物残渣，这样的皮皮虾不宜食用。
【准备材料】皮皮虾500g，大蒜10g，生姜5g，辣椒5g，香葱5g，生抽2汤匙(30ml)，食用油6汤匙(90ml)，花椒粉适量，椒盐适量
第一步：处理食材。皮皮虾浸泡在清水中，使其吐净体内污物。用清水冲洗干净后，用刀从背部划开，抽去虾肠，再用清水冲洗一遍，沥干水分待用。 注意不要去掉虾的头，因为头部的壳富含钙、镁等矿物质，有补钙作用。
第二步：爆香调料。锅烧热，放入4汤匙(60ml)食用油烧热，加入切好的蒜片、姜片、葱段和红辣椒段爆香，再调入两小勺(10g)胡椒粉翻炒均匀。
第三步：煎炒皮皮虾。把处理好的皮皮虾放入锅中，煎制两面金黄，每面约需3分钟左右，然后调入适量椒盐，翻拌均匀即可出锅。 为防止粘锅底，可涂少许食用油在锅中。 对于不嗜辣的宝宝，可在爆香料汁的时候，少放一点儿辣椒。