什么做卤好吃？
1.准备一块五花肉（纯瘦肉会发苦） 、八角2个、桂皮1片、香叶3片、干辣椒5个、老抽适量、生抽适量、冰糖1小把、白酒适量，没有八角可以用桂皮代替； 将五花肉洗净，切小块，放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料，同时倒进三勺老抽和两勺生抽，加入冰糖和少许白酒，大火煮开，小火慢炖40分钟左右；
2.趁炖肉的工夫，我们来做配料。生姜切片，大蒜整颗不削皮，小葱打结； 喜欢香菜的也可以放一些香菜或芹菜段；
3.肉炖好了，放入切好的生姜和大蒜，再倒入一勺豆瓣酱，继续小火慢炖半小时左右，等到汤汁变粘稠并且完全入味就可以关火出锅了！ 完成！是不是很简单呢？