啤酒炖排骨怎么做好吃？
原料：排骨、啤酒、豆瓣酱、白糖（冰糖最好）、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮 做法步骤： 第1步：准备好所有原材料后，把排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出备用。 第2步：炒糖色。锅里放少许油，加入两勺白糖或冰糖，小火慢慢熬化，等到颜色变深，立刻倒入排骨，让每一块排骨上都沾满糖色。
第3步：加配料。马上加入八角和桂皮，继续翻炒一分钟，然后加入一勺豆瓣酱，或者剁辣椒和泡椒，炒到出红油为止(注意不要用太干的豆瓣酱，会很难炒)。
第4步：加酒。加入半瓶以上的啤酒，然后再适量加点儿白酒，增加酒香。 第5步：加调料。在汤里加入三勺生抽，一勺老抽，搅拌一下，大火煮开后，转小火炖半个小时左右。
第6步：最后调味。加入切好的生姜和大蒜，再加点儿白糖提味。因为豆瓣酱很咸，所以不用再放盐了。 转大火收汁，最后撒上葱花或者香菜就可以出锅啦～