冬瓜馅饼怎么做好吃？
食材准备：中筋面粉500克、酵母5克、泡打粉1.5小勺、白糖2勺、水300毫升 馅料：排骨400克、冬瓜300克、香葱适量、姜3片、桂皮1个、八角1颗、酱油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、白砂糖1勺 工具准备：擀面杖、电饭锅 制作过程： 1、面粉里加入酵母、泡打粉和白糖，搅拌至酵母完全融化；慢慢加入水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大 （我做了改良，用牛奶代替了部分水）
2、醒发好的面团揉搓排气，分成约25克的剂子 （我是直接用手掰的啦～）
3、冬瓜去皮去瓤，清洗干净后用厨房纸巾擦干表面水分，切成薄片 （如果表面还有很多水分的话可以用微波炉叮一分钟去除多余的水分再下手操作哦～这样不容易粘手）
4、排骨冲洗干净并用清水浸泡出血水，沥干水后放入炒锅干煸至表面金黄 （可以用开水焯烫一下祛除血沫，不过我偷懒就干了这一锅哈！）
5、锅中放少许油，爆香姜片，放入排骨和所有调味料，大火煮开后转小火炖40分钟左右，待汤汁浓稠呈乳白色时关火 （因为我家小朋友很喜欢吃排骨，所以这次做的咸了一点儿……大家按自己口味调啊！）
6、取一个干净的平底锅，锅里不放油，小火烤热后放入饼胚，烤至两面金黄酥脆即可食用 （我是因为急着拍照所以没烤箱直接上锅蒸的哈！）