给狗吃鸡头怎么做好吃？
一、水煮鸡头 原料：鸡头和萝卜，葱、姜、蒜、辣椒 调料：豆瓣酱、花椒粉、老抽、白糖、味精 制作过程如下： 1.把鸡头和萝卜去皮切成块； 2.锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油； 3.往锅里倒入清水，加入老抽、白糖、味精、花椒粉调味，再放几个八角进去熬出香味； 4.把鸡头和萝卜放进去煮熟即可。 二、香辣鸡头 用料：新鲜鸡头500g、大蒜10瓣、生姜1小块、大葱一段、干尖椒30g、香叶7片、桂皮一块、八角三个、麻椒一小勺、花雕酒3汤匙、生抽2茶匙、老抽半茶匙、糖2茶匙、盐适量、植物油适量。 做法步骤如下： 1.新鲜的鸡头清洗干净，沥干水分备用。 锅中注入足够的清水，大火烧开，下入鸡头煮几分钟至熟。用漏勺将鸡头捞起沥干水待用。 2.准备一大碗，撒入葱姜蒜剁成的末，加入适量的生抽和老抽，加入2茶匙的花雕酒，调成汁待用。
3.锅中热油，下入麻椒、干辣椒段和香叶爆香。 然后倒入调好的料汁和沥干的鸡头。大火烧开后，盖上盖子焖煮30分钟。中间要记得翻动一下锅底，防止粘锅。 最后加入少许的盐和糖调好味道，继续焖10分钟即可关火。 等到完全冷却后，将鸡翅从汤汁里捞出来摆盘。剩下的汤汁用来蘸碟食用也很不错。
鸡头肉质较为紧实，且有较多的胶原蛋白，因此更适合用来煲汤或酱卤。而卤好后的鸡头口感鲜香，味道醇厚，相信吃过的人都会赞不绝口。下面小编就来分享自制酱卤鸡头的具体做法，赶紧来学习一下吧！
自制冷冻鸡头的制作方法
准备鸡头3斤，香葱100克，大蒜200克，生姜，花椒，草果适量。
锅内加水烧开，放入所有准备好的辅料，在放入洗净沥干的鸡头大火煮制约15分钟，煮好后不要着急取出，要让其在原汤内浸泡30分钟以上，然后捞出晾凉。
晾凉后装进干净的容器内，放入一层鸡头撒一层盐，最后封口扎紧冰箱冷冻冷藏。
自制酱卤鸡头的具体做法
准备冷冻鸡头1斤（提前解冻化透），香葱200克，生姜50克，大蒜200克，草果，八角，花椒，桂皮，白芷，香叶，料酒，生抽（老抽），醋，食盐适量。
所有辅料洗净切好备用，锅内加入鸡汤2000毫升，再加少许清水（鸡肉含量为5%的高汤12勺）大火烧开。
将汤料放入汤锅内大火烧开，再焖煮约15分钟，让锅内的汤料味充分熬入汤内，再调入料酒，生抽，食盐，白糖调味，再继续熬煮5分钟。
下入解冻后洗净沥干的鸡头，鸡头要一个一个的下入，煮制约12分钟后倒入炖锅，小火焖煮约15分钟。
最后大火收汁，汤汁收的差不多时关火，将鸡头和余汤入盆浸泡30分钟后食用风味更佳。在浸泡时汤汁还要继续渗透和滋润鸡头，使鸡头味道更鲜美。
