煮湿花生晒干好吃吗？
首先，需要明确一点，用晒的方法是无法把花生米里的水分彻底去除的（至少我没试过）。从口感上来说，这种方法做出来的花生米和新鲜的花生米是没有太大区别的。 但这里要强调一点，由于花生中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类以及维生素E、B族维生素等多种维生素。其中蛋白质含量高达30%左右，比肉类还要高，所以新鲜花生中含有非常多的水分也是正常的情况。而干花生吸水以后很容易腐败变质，如果买到了发霉的干花生可一定要记得赶紧扔掉！ 为了便于运输和存储，我们平常买到的新鲜花生一般都是经过了烘烤处理的。在烘烤的过程中，花生米中的水分会快速蒸发，同时也会有一定的营养成分随着水蒸气散失在空气中。虽然经过烘烤之后花生的风味会更佳，但是其中的营养含量也会有所损失。
不过好在这几种营养素都是比较容易获得的，平时多吃一些富含蛋白质的食物来补充，多喝奶制品来获取钙质，多补充维生素也能很好地补充因烤制而流失的营养物质了。 当然了你也不必担心因为吃烤制的食品会导致身体缺乏水分。这是因为我们的身体是一个有机的整体，各个器官互相协调，一起发挥生理功能，一旦缺少其中一种营养物质，我们的身体会自动从其他食物中获取所需，以此达到各种营养物质的平衡。 所以你大可不必担心因为多吃了一包薯片而导致体内缺水，多喝水就能迅速缓解这种症状啦~