琵琶这么做好吃？
题主说的是这个吧，最近抖音上很火的炸琵琶，其实用油炸过的东西都比较好吃！ 这个制作方法呢是取一只小碗，倒入适量淀粉和清水混合均匀，然后把整个琵琶肉都裹一遍，让每个部位都能均匀地被裹上一层薄薄的粉浆。 大约四分钟左右，待外皮酥脆，即可捞出沥油装盘（注意不要炸糊了） 然后调一个蘸汁儿，两勺生抽+一勺陈醋+少许白糖+剁碎的葱花，味道可以根据个人喜好酌情添加。 吃的时候夹起一块儿蘸一下调料，哇！又香又脆还带点甜的口感简直让人欲罢不能啊~~
除了炸之外，还可以烤。 把调好的馅儿抹在琵琶表面，然后送进烤箱，190度烤25分钟左右，就可以啦~ 烤制过程中要适时地刷一层食用油在表面上，以免开裂或者烧焦。 我比较喜欢用烤箱做菜，感觉操作起来特别方便，温度和时间都不用自己把控，非常方便。 做这道菜主要要注意的地方就是裹粉浆的时候别沾到手指缝里面去了，不然清理起来非常麻烦。