山楂煮肉有什么功效？
山楂味酸、甘，性微温，具有消食化积、行气散瘀之功，常用于治疗饮食积滞、胸膈满闷、脘腹胀痛等症。肉食属于大分子的高蛋白、高脂肪类食物，人体对其完全消化需要多种消化酶及胆汁的参与，尤其是对胆固醇的消化需胆汁酸的乳化才能完成。因此，平时消化力较弱、容易出现消化不良的人群，如老人、婴幼儿及消化系统功能紊乱者，更应借助山楂的帮助来消化吸收肉类营养，防止脂肪、胆固醇在体内的堆积。
此外，山楂还能扩张血管，对抗心肌缺血；调节血脂，改善糖代谢；增强免疫力。肉类中常含有较多的钠盐及胆固醇，尤其是肥猪肉、肥羊肉。经常进食此类肉类容易导致血压、血脂升高。而山楂入肉，可有效制约肥腻之物对血压、血脂的不良影响，非常适于中老年人食用。