排骨里可以炖什么好吃？
排骨 胡萝卜 山药 红枣 枸杞 生姜 葱结，料酒 开水煮出血沫捞起冲洗干净备用； 将上述食材投入电砂锅煲中加水大火烧开小火慢炖一个小时左右，出锅前撒适量食盐味精调味即可食用。 汤品点评： 益气滋阴，补肾强筋。 对腰膝酸软、四肢乏力、小便频数有很好的疗效。
天冷了就喜欢买些滋补的食材炖汤喝，猪骨含有脂肪和蛋白质，维生素A、B族维生素以及钙和铁等矿物质含量也很丰富。具有补气养血、生津润燥、补肾益精的功效。对气血亏虚引起的头晕头痛有改善作用，还可以增强免疫能力，强身健体。 而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有利于皮肤细胞吸收和储存水分，有助于美容嫩肤，防止皮肤干瘪起皱，可以让皮肤更加滋润光滑。
不过由于猪肉性温，所以一次不要吃得太多，另外肾阴虚体质的人也不宜多吃，以免加重病情。 除了炖汤，还可以结合当地人的口味做一些改良。比如南方人喜欢吃甜食，就可以在煲好后加入两勺白砂糖拌匀再吃；而北方人则更喜欢酥脆的口感，可以在蒸的时候把排骨蘸上干面粉再下锅蒸熟。 需要注意的是，炖排骨的时间不宜过短或过长，长时间炖会使肉中的蛋白质变性，产生不易被人体吸收的氨基酸类物质，营养损失较大。一般大火烧开后转小火炖一小时左右就差不多了。 另外吃排骨也有讲究，尽量少吃里面含骨髓部位的排骨，因为其中脂肪含量较高，不适合三高人群和体重控制者食用。