小竹笋怎么炒着好吃？
油焖笋 原料：嫩竹笋500克、猪油1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、糖1-2汤匙、盐适量。 做法： 1、准备食材，这是前几天去安吉带回来的新鲜春笋（当地特产），非常嫩哟； 2、把竹笋切片，加少许盐腌制半小时，这样能逼出一部分竹笋中的水分； 3、腌好后把水分挤掉，锅中放猪油和食盐，把挤干水分的竹笋放进去煸炒，一定要不停的翻动，防止糊锅； 4、待竹笋炒至断生，即熟的程度刚好可以吃的时候，加入生抽、老抽和糖翻炒均匀即可起锅装盘了~ 这样一道开胃又下饭的油焖笋就做好啦！鲜、香、甜、咸四种味道交织在一起，让人唇齿留香，连汤汁都不舍得浪费！ 小贴士： 1、竹笋本身含水分较多，所以不需要放太多水炖哦～
2、生抽和老抽中都含有盐分，注意适量，不要贪咸啊~